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Escondidinho de Bacalhau

Que tal um escondidinho pro almoço? Demos uma diversificada e preparamos uma receita usando #Obacalhau desfiado do Oba Hortifruti e ficou bom demais! Vem dar uma olhada!

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Escondidinho de Bacalhau

Que tal um escondidinho pro almoço? Demos uma diversificada e preparamos uma receita usando #Obacalhau desfiado do Oba Hortifruti e ficou bom demais! Vem dar uma olhada!

Ingredientes

  • 500g de Obacalhau desfiado
  • 1kg de batata inglesa cozida e descascada
  • 1 col de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de cebola ralada + 1 cebola média ralada
  • Sal a gosto
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado em cubinhos
  • ½ xícara de azeitonas pretas picadas
  • 4 colheres de sopa de cheiro verde picado
  • Sal a gosto
  • 100g de queijo parmesão ralado

Passo a passo

  1. Dessalgar o Obacalhau.
  2. Amassar as batatas até obter um purê. Reservar.
  3. Em uma panela, derreter a manteiga e refogar a cebola.
  4. Juntar o purê de batata, temperar com sal e reservar.
  5. Em uma frigideira, aquecer um fio de azeite e refogar a cebola e o alho.
  6. Acrescentar o bacalhau e refogar mais um pouco
  7. Juntar o tomate.
  8. Finalizar com as azeitonas e o cheiro verde, ajustar o sal e reservar.
  9. Em um refratário, dispor o refogado de bacalhau e cobrir com o purê.
  10. Polvilhar o queijo parmesão por cima e levar ao forno para gratinar por, aproximadamente, 20 minutos, ou até que esteja dourado.