food
Escondidinho de Bacalhau
Que tal um escondidinho pro almoço? Demos uma diversificada e preparamos uma receita usando #Obacalhau desfiado do Oba Hortifruti e ficou bom demais! Vem dar uma olhada!
food
Escondidinho de Bacalhau
Que tal um escondidinho pro almoço? Demos uma diversificada e preparamos uma receita usando #Obacalhau desfiado do Oba Hortifruti e ficou bom demais! Vem dar uma olhada!
Supplies
- 500g de Obacalhau desfiado
- 1kg de batata inglesa cozida e descascada
- 1 col de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de cebola ralada + 1 cebola média ralada
- Sal a gosto
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado em cubinhos
- ½ xícara de azeitonas pretas picadas
- 4 colheres de sopa de cheiro verde picado
- Sal a gosto
- 100g de queijo parmesão ralado
Passo a passo
- Dessalgar o Obacalhau.
- Amassar as batatas até obter um purê. Reservar.
- Em uma panela, derreter a manteiga e refogar a cebola.
- Juntar o purê de batata, temperar com sal e reservar.
- Em uma frigideira, aquecer um fio de azeite e refogar a cebola e o alho.
- Acrescentar o bacalhau e refogar mais um pouco
- Juntar o tomate.
- Finalizar com as azeitonas e o cheiro verde, ajustar o sal e reservar.
- Em um refratário, dispor o refogado de bacalhau e cobrir com o purê.
- Polvilhar o queijo parmesão por cima e levar ao forno para gratinar por, aproximadamente, 20 minutos, ou até que esteja dourado.