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Saindo do forno

Aprecie sem moderação essa maravilhosa receita de escondidinho de camarão!

Escondidinho de Camarão

Ingredientes

  • Azeite para refogar

  • 400g de camarão

  • 1 cebola picada

  • 1 dente de alho picado

  • 1 pimenta dedo-de-moça picada

  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate

  • Sal a gosto

  • 200g de requeijão

  • 2 colheres de sopa de salsinha picada

  • 250g de batata baroa

  • 100g de creme de leite

  • 150g de queijo muçarela ralado

Instruções

  1. Em fogo alto, refogar o camarão ligeiramente e juntar e cebola, o alho picado e a pimenta dedo de moça.

  2. Juntar o extrato de tomate, uma pitada de sal, em seguida o requeijão e a salsinha picada. Reservar.

  3. Cozinhar as batatas baroa em água fervente.

  4. Amassar as batatas baroa e juntar o creme de leite. Temperar com sal. Caso seja necessário, usar um mixer para que o purê fique bem liso. Reservar.

  5. Dispor o camarão em uma forma refratária, dispor o queijo muçarela e cobrir com o purê de mandioquinha por cima.

  6. Levar ao forno a 200 graus por 15 minutos.

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