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Escondidinho de Cogumelos
Que tal uma receita nova de escondidinho? Experimente essa de cogumelos com Tabasco®, fica uma delícia!
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Escondidinho de Cogumelos
Que tal uma receita nova de escondidinho? Experimente essa de cogumelos com Tabasco®, fica uma delícia!
Supplies
- 1kg de purê de batatas
- Sal a gosto
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 600g de cogumelo eryngui
- 2 tomates picados sem pele e sem semente
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 25 gotas de tabasco
- 1 xícara de parmesão ralado
Passo a passo
- Desfiar os cogumelos com o auxílio de um garfo. Reservar.
- Em uma frigideira, dispor um fio de azeite e refogar os cogumelos aos poucos. Reservar.
- Na mesma frigideira, dispor mais um fio de azeite e refogar a cebola até que comece a dourar, adicionar o alho e refogar por mais um minuto.
- Juntar os tomates e continuar refogando até que comecem a murchar.
- Adicionar os cogumelos novamente e misturar.
- Acrescentar o extrato de tomate e o tabasco, misturar e deixar cozinhando por 5 minutos.
- Em um refratário, dispor os cogumelos refogados, cobrir com o purê de batata e finalizar com o parmesão.
- Levar ao forno pré-aquecido a 180˚C por, aproximadamente, 15 minutos, ou até que esteja gratinado.