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Escondidinho de Pinhão com Carne Seca
Escondidinho de pinhão com carne seca, nada melhor que um prato temático com um toque especial para a Festa Junina!
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Escondidinho de Pinhão com Carne Seca
Escondidinho de pinhão com carne seca, nada melhor que um prato temático com um toque especial para a Festa Junina!
Supplies
- 500g de pinhão sem casca cozido
- 1 xícara de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de noz moscada
- Cebolinha a gosto
- Sal
- ½ xícara de bacon picado
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 400g de carne seca desfiada
- 1 lata (400g) de tomates pelados
- 1 xícara de queijo meia cura ralado grosso
Passo a passo
- Processar o pinhão adicionando, aos poucos, o caldo de legumes.
- Em uma frigideira, derreter a manteiga e refogar o pinhão processado, temperar com sal e noz moscada, acrescentar a cebolinha e ajustar a quantidade de caldo, se necessário. Reservar
- Em uma panela, refogar o bacon, a cebola e o alho. Juntar a carne seca e deixar dourar. Acrescentar o molho de tomate e deixar cozinhar por 10 minutos. Adicionar a salsinha e reservar.
- Em um refratário, dispor a carne seca com molho e cobrir com o purê de pinhão.
- Acrescentar o queijo meia cura ralado e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 15 minutos ou até dourar.