Supplies
- 10g de fermento biológico seco
- 300ml de água
- 50g de açúcar
- 500g de farinha de trigo
- Sal
- 50ml de óleo de soja
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 400g de folhas de espinafre picadas
- 100g de ricota
Passo a passo
- Em uma tigela, misturar o fermento biológico seco, a água, o açúcar e misturar. Deixar a mistura crescer durante 10 minutos.
- Em outra tigela, adicionar a farinha de trigo, o sal ao redor da farinha e fazer um buraco no centro. Adicionar o óleo de soja e a mistura de fermento.
- Sovar a massa em cima de uma superfície lisa até se tornar lisa e elástica. Formatar como uma bola e deixar descansando em temperatura ambiente, dentro da tigela coberta por um pano, durante 30 minutos ou até dobrar de volume.
- Para fazer o recheio, adicionar um fio de azeite de oliva em uma frigideira e cozinhar a cebola e o alho.
- Adicionar o espinafre na frigideira até que evapore todo o líquido.
- Temperar com sal.
- Assim que o recheio esfriar, adicionar a ricota e misturar.
- Formatar bolinhas de mais ou menos 80g cada com a massa.
- Abrir as bolinhas em círculos com a ajuda de um rolo.
- Dispor o recheio no centro e, com as mãos, ajustar o recheio e a massa para que fiquem no formato de um triângulo.
- Juntar as pontas da massa apertando bem para não abrirem no forno.
- Levar ao forno preaquecido a 220 graus por 20 minutos.