Supplies
- 400g de peito de frango moído
- ⅓ de xícara cenoura ralada
- ⅓ de xícara de folhas de espinafre branqueadas e picadas
- ⅓ de xícara de ervilhas frescas branqueadas
- Sal a gosto
- Páprica defumada a gosto
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 beterraba pequena ralada
- 500ml de passata de tomates
- ½ xícara de água
- Folhas de manjericão para finalizar
- 300g de espaguete cozido
Passo a passo
- Em uma tigela, juntar o frango moído, a cenoura, o espinafre e as ervilhas.
- Temperar com sal e misturar tudo. Formatar as almôndegas fazendo bolinhas com as mãos.
- Em uma frigideira alta, aquecer um fio de azeite e grelhar as almôndegas, virando as vezes, até dourarem de todos os lados. Reservar.
- Na mesma frigideira, aquecer mais um fio de azeite e refogar a cebola até começar a dourar.
- Juntar o alho e refogar mais um minuto.
- Acrescentar a beterraba ralada e refogar mais um pouco para murchar.
- Adicionar a passata de tomate e temperar com sal e páprica defumada.
- Colocar as almôndegas, juntar a água, tampar a panela e cozinhar por 10 minutos para apurar o sabor.
- Finalizar com manjericão e servir com o espaguete.