Receba inspirações de comida e viagem em seu email diariamente

Existe algum bolo mais lindo do que esses?

Bolo Espelhado

Ingredientes

  • 350g de farinha de trigo

  • 450g de açúcar de confeiteiro

  • 100g de cacau em pó

  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

  • 1 colher de chá de sal

  • 350 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

  • 4 ovos

  • 350 ml de leite integral

  • 500g de buttercream

  • 4 gotas de corante em gel rosa

  • 2 colheres de chá de aromatizante de framboesa

  • 500g de buttercream de baunilha

  • 400 gramas de leite condensado

  • 600 gramas de açúcar cristal

  • 300 gramas de água

  • 700 gramas de chocolate branco

  • 40 gramas de gelatina (+ 1/2 xícara de água para florescer)

  • Corante alimentício azul água

  • 3 gotas de corante em gel rosa

Instruções

  1. Em uma tigela, misturar a farinha, o açúcar, o cacau, o bicarbonato e sal.

  2. Adicionar a manteiga e bater com uma batedeira até formar grumos.

  3. Juntar o leite e os ovos e bater até obter uma mistura homogênea.

  4. Dispor 2/3 da massa em uma forma forrada com papel manteiga de 18cm.

  5. O restante da massa, dispor em uma forma forrada com papel manteiga de 13cm.

  6. Assar a 180 graus.

  7. Em uma tigela, bater o buttercream com o aromatizante e o corante rosa.

  8. Cortar o bolo maior em 3 partes e aparar o topo para ficar reto. Aparar o topo do bolo pequeno também.

  9. Em um prato, dispor um pouco do buttercream no centro e colocar uma parte do bolo maior por cima.

  10. Fazer uma camada de buttercream de framboesa, e colocar outra camada de bolo, repetir a operação até terminar o bolo grande.

  11. Com uma espátula espalhar buttercream pelo bolo e deixar nivelado. Deixar descansado.

  12. Hidratar a gelatina com ½ xícara de água e reservar por 5 minutos.

  13. Aquecer o leite, açúcar e água em uma panela em fogo médio até ferver.

  14. Adicionar a gelatina e mexer até dissolver.

  15. Em uma tigela, dispor o chocolate branco e juntar a mistura de gelatina.

  16. Bater com um mixer até obter uma mistura lisa.

  17. Passar a mistura por uma peneira.

  18. Dividir a mistura em duas tigelas separadas.

  19. Em uma tigela, colocar o corante branco e rosa, no outro colocar o corante branco e azul água.

  20. Cobrir os bolos com o buttercream de baunilha e deixar esfriar.

  21. Dispor o bolo menor sobre o bolo maior.

  22. Colocar o bolo sobre uma forma redonda para escorrer a cobertura.

  23. Comece com a cobertura rosa e vá alternando com a azul até obter o resultado desejado.

Bolo Espelhado

Bolo Espelho

Ingredientes

  • 1 pão de ló

  • 250g purê de manga

  • 1 1/2 colher de chá de gelatina em pó dissolvido em água de acordo com as instruções da embalagem

  • 300g de cream cheese

  • 1 1/4 xícaras de creme de leite

  • ¾ de xícara de iogurte natural

  • 6 1/2 colheres de sopa de açúcar cristal

  • 1 colher de sopa de suco de limão

  • 4 colheres de chá de gelatina em pó, dissolvido em água de acordo com as instruções da embalagem

  • 1/2 xícara de água

  • 1 xícara de açúcar cristal

  • 1/2 lata de leite condensado

  • 2 colheres de sopa de gelatina em pó, dissolvida em água de acordo com as instruções da embalagem

  • 220g chocolate branco

  • Corante alimentício branco

  • Corante alimentício azul

Instruções

  1. Em uma tigela média, misturar o purê de manga e a gelatina dissolvida.

  2. Despejar em uma forma redonda pequena, forrada com papel manteiga. Levar a geladeira.

  3. Em um liquidificador, adicionar o cream cheese, o creme de leite, o iogurte, o açúcar, o suco de limão e a gelatina. Bater até misturar.

  4. Colocar o pão de ló em uma assadeira redonda forrada com papel manteiga. Despejar 1/3 da mistura de cream cheese até cobrir todo o bolo, adicionar a geléia de manga e em seguida o restante da mistura de cheesecake. Levar a geladeira até ficar firme.

  5. Em uma panela pequena em fogo médio, misturar a água, o açúcar cristal e o leite condensado. Quando a mistura ferver, retirar do fogo e adicionar a gelatina. Misturar bem até dissolver.

  6. Dispor o chocolate branco em uma tigela e despejar a mistura de gelatina. Bater com uma mixer para misturar bem.

  7. Passar a mistura por uma peneira e dividir a mistura em três tigelas.

  8. Acrescentar corante branco em todas as misturas.

  9. Em duas delas adicionar a quantidade desejada de corante azul, cuidando para ficarem em tons diferentes.

  10. Misturar as coberturas com cores mais claras na cobertura com cor mais escura e misturar rapidamente.

  11. Despejar a cobertura cobre o bolo e deixar esfriar.

Bolo Espelho
email

E-mail

print

Impressão

Receba inspirações de comida e viagem em seu email diariamente