Ingredientes

  • 1 pão de ló
  • 250g purê de manga
  • 1 1/2 colher de chá de gelatina em pó dissolvido em água de acordo com as instruções da embalagem
  • 300g de cream cheese
  • 1 1/4 xícaras de creme de leite
  • ¾ de xícara de iogurte natural
  • 6 1/2 colheres de sopa de açúcar cristal
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 4 colheres de chá de gelatina em pó, dissolvido em água de acordo com as instruções da embalagem
  • 1/2 xícara de água
  • 1 xícara de açúcar cristal
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de gelatina em pó, dissolvida em água de acordo com as instruções da embalagem
  • 220g chocolate branco
  • Corante alimentício branco
  • Corante alimentício azul

Passo a passo

  1. Em uma tigela média, misturar o purê de manga e a gelatina dissolvida.
  2. Despejar em uma forma redonda pequena, forrada com papel manteiga. Levar a geladeira.
  3. Em um liquidificador, adicionar o cream cheese, o creme de leite, o iogurte, o açúcar, o suco de limão e a gelatina. Bater até misturar.
  4. Colocar o pão de ló em uma assadeira redonda forrada com papel manteiga. Despejar 1/3 da mistura de cream cheese até cobrir todo o bolo, adicionar a geléia de manga e em seguida o restante da mistura de cheesecake. Levar a geladeira até ficar firme.
  5. Em uma panela pequena em fogo médio, misturar a água, o açúcar cristal e o leite condensado. Quando a mistura ferver, retirar do fogo e adicionar a gelatina. Misturar bem até dissolver.
  6. Dispor o chocolate branco em uma tigela e despejar a mistura de gelatina. Bater com uma mixer para misturar bem.
  7. Passar a mistura por uma peneira e dividir a mistura em três tigelas.
  8. Acrescentar corante branco em todas as misturas.
  9. Em duas delas adicionar a quantidade desejada de corante azul, cuidando para ficarem em tons diferentes.
  10. Misturar as coberturas com cores mais claras na cobertura com cor mais escura e misturar rapidamente.
  11. Despejar a cobertura cobre o bolo e deixar esfriar.