Ingredientes

  • 1 bolo pronto de 20cm
  • 12 a 16 bolachas champagne
  • 10 a 12 profiteroles
  • 400g de creme de confeiteiro
  • corantes coloridos
  • 350g de chocolate branco
  • ½ de xícara de água
  • 36g de gelatina em pó
  • 3 ¾ de creme de leite fresco
  • frutas vermelhas frescas
  • folhas de hortelã
  • raspas de chocolate branco

Passo a passo

  1. Em uma forma de 20cm, dispor o bolo pronto. Ao redor espetar as bolachas champagnes uma ao lado da outra.
  2. Distribuir o creme de confeiteiro em tigelinhas e colorir com as cores desejadas. Rechear os profiteroles com o creme e dispor no centro do bolo.
  3. Derreter o chocolate branco em banho-maria. Em uma tigelinha, dispor a gelatina na água para hidratar.
  4. Em uma panelinha aquecer ⅓ do creme de leite, quando estiver morno, adicionar a gelatina e misturar bem para dissolver.
  5. Adicionar o creme de leite no chocolate derretido e misturar bem.
  6. Bater o restante do creme de leite em chantilly, adicionar a mistura do chocolate no chantilly delicadamente.
  7. Colocar o mousse sobre os profiteroles. Levar a geladeira para firmar.
  8. Quando estiver firme, decorar com as frutas e folhas de hortelã.