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Esses Pães São Muito Diferentes!

Esses pães são lindos e deliciosos!

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Esses Pães São Muito Diferentes!

Esses pães são lindos e deliciosos!

Ingredientes

  • 2 peitos de frango, cortados ao meio
  • Sal e pimenta a gosto
  • Farinha, para empanar
  • 1 ovo batido
  • Farinha de pão, para empanar
  • Óleo para fritar
  • 5 dentes de alho picados
  • ½ xícara de manteiga, amolecida
  • ⅓ salsa, picada
  • 2 pães franceses, cortados ao meio
  • 8 fatias de queijo mussarela
  • 100 gramas de queijo parmesão ralado

Passo a passo

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Tempere o frango com sal e pimenta.
  3. Mergulhe cada um na farinha, ovo e farinha de pão, nesta ordem.
  4. Frite em óleo quente até dourar e ficar crocante. Separe para esfriar.
  5. Enrole, em cada pedaço de frango empanado, 2 fatias de queijo mussarela.
  6. Esmague os dentes de alho com uma pitada de sal até formar uma pasta. Transfira para uma tigela com a manteiga amolecida e adicione a salsa. Misture bem.
  7. Abra os pães pão nas extremidades, retire o miolo e espalhe a pasta de alho na parte de dentro. Insira um dos pedaços de frango empanado e frito no meio.
  8. Arrume os pães em uma assadeira, pincele com a pasta de alho restante e polvilhe com queijo parmesão. Asse por 10 minutos.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa mais 2 colheres de chá de farinha de pão
  • ¼ xícara de leite integral
  • ¼ xícara de água
  • 2 ½ xícaras de farinha de pão
  • ¼ de xícara de açúcar
  • 1 pacote de fermento seco ativo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 ovo
  • ½ xícara de leite integral morno
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
  • ⅓ xícara de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de leite mais 1 colher de chá de leite
  • ⅓ xícara de cacau em pó amargo
  • 2 colheres de café expresso em pó

Passo a passo

  1. Em uma panela pequena misture a farinha, leite e água. Leve para ferver, mexendo constantemente até que a mistura engrosse, por cerca de 6 a 8 minutos. Despeje em uma tigela de vidro pequena, cubra com filme plástico e reserve para esfriar um pouco.
  2. Em uma tigela grande misture bem a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Adicione o ovo, o leite e a mistura de reservada no início. Amasse a mistura até ficar homogênea e continue por mais alguns minutos. Adicione a manteiga e amasse por mais 10 a 15 minutos até que a massa fique uniformemente lisa e elástica.
  3. Divida a massa em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra. Enrole a parte maior em uma bola lisa e coloque-a em uma tigela com manteiga. Cubra com filme plástico.
  4. Corte a porção restante da massa em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra. Incorporar o cacau em pó e 1 colher de sopa de leite na parte maior, amassando até obter uma cor marrom clara uniforme. Enrole a massa em uma bola lisa e coloque em uma tigela com manteiga, em seguida, cubra com filme plástico.
  5. Misturar o cacau em pó amargo e o pó de café expresso com uma colher de chá de leite na massa restante, amassando bem até obter uma cor marrom escura uniforme. Enrole a massa em uma bola lisa, coloque em uma tigela com manteiga e cubra com filme plástico. Deixe as três massas crescerem, cobertas, até dobrarem de tamanho, por cerca de 50 minutos a 1 hora.
  6. Unte uma forma grande com manteiga.
  7. Uma vez que o tamanho da massa tenha dobrado, retire cada bola de sua tigela, uma de cada vez e estique-as. Divida cada bola de massa em sete partes iguais, formando pequenas bolinhas em seguida, cobrindo toda a massa com filme plástico para mantê-la úmida.
  8. Pegue uma bola de massa marrom clara e estique em um pequeno retângulo. Enrole formando um cilindro comprido. Em seguida, pegue uma bola de massa marrom escura e estique-a e depois enrole no cilindro marrom claro. Reserve. Por fim, pegue uma das bolas de massa mais clara e estique formando um retângulo. Envolva a massa clara no cilindro marrom claro e escuro, e estique se necessário para ficar do comprimento da assadeira. Repita o processo com as outras bolinhas de massa e as adicione à assadeira. Ao finalizar, cubra a assadeira com filme plástico e deixe descansar. Na metade do tempo de descanso, pré-aqueça o forno a 180ºC.
  9. Quando a massa tiver crescido novamente, retire o filme plástico da assadeira e umedeça com leite integral. Asse de 35 a 40 minutos. Quando o pão estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar na assadeira por cerca de 10 minutos. Em seguida desenforme o pão e termine o processo de resfriamento em uma gradinha por pelo menos uma hora antes de fatiar e servir.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa mais 2 colheres de chá de farinha de pão
  • ¼ xícara de leite integral
  • ¼ xícara de água
  • 2 ½ xícaras de farinha de pão
  • ¼ de xícara de açúcar
  • 1 pacote de fermento seco ativo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 ovo
  • ½ xícara de leite integral morno
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
  • Corante alimentício vermelho
  • 2 colheres de sopa de suco de melancia
  • Corante alimentício verde claro
  • Corante alimentício verde escuro
  • Corante alimentício preto
  • 1 ½ xícaras de chocolate amargo em lascas

Passo a passo

  1. Fazendo a base da massa: Em uma panela pequena, misture a farinha, o leite e a água. Leve para ferver, mexendo continuamente, até a mistura engrossar por cerca de 6 a 8 minutos. Despeje em uma tigela de vidro pequena, cubra com filme plástico e reserve para esfriar um pouco.
  2. Fazendo a massa de pão: em uma tigela grande, adicione a farinha, o açúcar, o fermento e o sal e misture bem. Adicione o ovo, o leite e a mistura da base inicialmente reservada. Amassar a mistura até ficar homogênea, e por mais alguns minutos. Adicione a manteiga e amasse por mais 10 a 15 minutos até que a massa fique uniformemente lisa e elástica.
  3. Divida a massa em quatro partes, uma ligeiramente maior que as outras três. Tingir a maior parte da massa com o corante alimentício vermelho e adicione o suco de melancia e as lascas de chocolate. Enrole-o em uma bola lisa e coloque-o em uma tigela com manteiga. Cubra com filme plástico.
  4. Enrole uma das três partes de massa restantes em uma bola lisa e coloque em uma tigela com manteiga, em seguida, cubra com filme plástico. Tinja outra das bolas de massa restante com corante alimentício verde-claro. Forme a massa em uma bola lisa novamente e volte para a tigela com manteiga, cobrindo com filme plástico. Tinja o último pedaço de massa com o corante verde escuro, enrole a massa em uma bola lisa e coloque em uma tigela com manteiga, cobrindo com filme plástico.
  5. Deixe as quatro massas crescerem, cobertas, até dobrarem de tamanho, por cerca de 50 minutos a 1 hora.
  6. Unte uma forma retangular alta com manteiga.
  7. Depois que crescerem, retire cada bola de massa de sua tigela, uma de cada vez e amasse. Divida cada bola de massa em sete partes iguais, enrole as partes em bolas lisas e, em seguida, cubra toda a massa com filme plástico para mantê-la úmida.
  8. Molde toda massa vermelha em um cilindro, quase do tamanho do comprimento da assadeira. Abra a parte da massa sem corante e envolva-a em na massa vermelha. Deixe de lado coberto por filme plástico. Abra a massa verde escura e corte em tiras finas. Abra a massa verde-clara e coloque as tiras da massa verde escura sobre a massa verde-clara. Amasse delicadamente para que se juntem, sem que percam seu formato. Enrole a massa verde em volta do restante da massa.
  9. Coloque a massa final na assadeira untada e feche. Deixe descansar por mais 40 a 50 minutos e na metade do tempo pré-aqueça o forno a 180ºC.
  10. Quando a massa tiver crescido novamente, coloque no forno e asse por 35 a 40 minutos. Quando o pão estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar na assadeira por cerca de 10 minutos e em seguida, desenforme e deixe resfriar por pelo menos uma hora antes de fatiar e servir.