Supplies
- Azeite de oliva
- 150g de cogumelo paris
- 150g de cogumelo shitake
- 150g de cogumelo portobelo
- ½ dose (25 ml) de conhaque
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 vidros de palmito pupunha picados
- 2 latas de tomate pelado
- 1 xícara de passata de tomate
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal
- Pimenta do reino
- 200g de creme de leite fresco
Passo a passo
- Aquecer uma frigideira, regar com azeite de oliva e refogar os cogumelos.
- Adicionar o conhaque e flambar. Reservar.
- Regar uma panela com azeite e dourar a cebola, juntar o alho e refogar por mais 1 minuto.
- Juntar os cogumelos, o palmito picado e misturar.
- Adicionar o tomate pelado e a passata de tomate. Mexer bem, tampar e cozinhar até obter um molho espesso.
- Temperar com páprica, sal e pimenta do reino.
- Acrescentar o creme de leite e misturar bem.
- Servir com arroz branco e com batata palha.