FOOD

Feijoada da Ana Paula Xongani

A youtuber, empresária e estilista Ana Paula Xongani ensina uma receita de feijoada um pouco diferente, uma adaptação moçambicana deliciosa que fica ainda mais incrível com alguns toques brasileiros!

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Feijoada da Ana Paula Xongani

A youtuber, empresária e estilista Ana Paula Xongani ensina uma receita de feijoada um pouco diferente, uma adaptação moçambicana deliciosa que fica ainda mais incrível com alguns toques brasileiros!

Ingredientes

  • ¼ xícara de azeite de oliva
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 cabeça de alho picado
  • 500g Frango à passarinho
  • 300 g de pernil em cubos
  • 1 colher de chá de tempero baiano
  • Sal
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • 300 g carne seca dessalgada e pré cozida
  • 2 paios picados
  • 300 g bacon em cubos
  • 400g costelinha defumada
  • 4 xícaras Feijão carioca cozido
  • 3 cenouras picadas
  • ⅓ repolho picado grosseiramente
  • 1 pimentão picado

Passo a passo

  1. Aquecer uma panela, regar com o azeite e refogar a cebola e o alho.
  2. Adicionar o frango e o pernil de porco e refogar.
  3. Juntar o tempero baiano, o sal e a salsinha e deixar cozinhar por 15 minutos.
  4. Acrescentar a carne seca, o paio, o bacon e a costelinha. Deixar cozinhar por 15 minutos, caso necessário adicione 1 xícara de água.
  5. Juntar o feijão e cozinhar por mais 20 minutos.
  6. Em seguida acrescentar a cenoura picada, depois o pimentão e por último o repolho.
  7. Cozinhar até engrossar o caldo.
  8. Servir com arroz branco.