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Feijoada de Feijão Branco
Que tal uma feijoada de feijão branco? Fica uma delícia e combina perfeitamente com a pimenta com Azeite Gallo!
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Feijoada de Feijão Branco
Que tal uma feijoada de feijão branco? Fica uma delícia e combina perfeitamente com a pimenta com Azeite Gallo!
Supplies
- 500g de feijão branco
- 1 ½ litro de água + 1 ½ litro de água
- 1 linguiça calabresa fatiada
- 1 paio fatiado
- ½ xícara de bacon picado
- 8 mini cenouras cortadas ao meio
- 10 mini cebolas cortadas ao meio
- ½ xícara de vagem picada
- 3 dentes de alho picados
- ¼ de xícara de extrato de tomate
- Pimenta Gallo extra forte
- Sal
- Tomilho fresco a gosto
Passo a passo
- Em um recipiente, cobrir o feijão com água e deixar de molho por 12 horas.
- Enquanto isso, em uma panela, refogar a linguiça calabresa, o paio e o bacon até que estejam dourados. Reservar.
- Na mesma panela, com a gordura das carnes, dourar a cebola, a cenoura e a vagem.
- Acrescentar o alho e refogar por mais 1 minuto.
- Adicionar o extrato de tomate para deglaçar. Reservar.
- Dispor o feijão escorrido na mesma panela, acrescentar uma folha de louro, cobrir com 1,5L de água e levar para cozinhar por, aproximadamente, 1 hora, ou até que esteja macio.
- Retornar as carnes e os legumes para a panela, temperar com a Pimenta Gallo extra forte e corrigir o sal se necessário.
- Deixar cozinhando por mais 15 minutos para apurar o sabor.
- Servir com farofa e couve refogada e finalizar com folhinhas de tomilho fresco.