125 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 ovos grandes
375ml de leite integral
125ml de óleo vegetal
2 colheres de sopa de iogurte grego
1 colher de chá de essência de amora
3 gotas de corante alimentício roxo
1 pacote de olhos de confeito
14 palitos para cake pop
Chocolate: 1 pacote de chocolate em gotas azul ou chocolate branco tingido de azul
100g de chocolate amarelo ou chocolate branco tingido de amarelo
1 pacote de chocolate branco em gotas
Glacê: 3 colheres de sopa de creme de manteiga de baunilha
2 colheres de sopa de corante alimentício roxo
1 colher de chá de essência de amora
Passo a passo
Espinho do dinossauro: Despejar o chocolate amarelo derretido em uma assadeira forrada com papel manteiga. Utilizar uma espátula de confeiteiro para espalhar uniformemente e para fazer uma camada fina. Esperar endurecer. Utilizar uma faca afiada e aquecida para cortar losangos para os espinhos.
Bolo: Pré-aquecer um fogão a 160C. Untar uma forma de 20cm x 25cm forrada com papel manteiga besuntada de óleo. Reservar.
Adicionar a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal em uma tigela grande e misturar com o auxílio de uma batedeira de mão.
Em seguida, adicionar a manteiga em temperatura ambiente e bater em velocidade baixa até a mistura adquirir uma textura de areia.
Adicionar os ovos, o leite, o óleo, o iogurte grego (que ajuda a umedecer o bolo), corante alimentício roxo e a essência de amora. Bater em velocidade baixa até que os ingredientes secos fiquem bem incorporados. Raspar as laterais da tigela e bater por mais 20 segundos.
Despejar a massa na assadeira untada anteriormente e levar ao forno por 30 minutos. O ponto é quando espetar um palito na massa e ele sair limpinho.
Glacê: Adicionar todos os ingredientes em uma tigela e misturar até ficar bem uniforme.
Para os cake pops: Esfarelar o bolo em uma tigela grande. Adicionar o glacê e misturar usando uma espátula de madeira ou uma espátula até incorporar bem. A mistura deve ficar pronta quando ela formar uma bolinha sem rachar, caso rache, quer dizer que está seca e pode adicionar mais glacê.
Para fazer a cabeça dos dinossauros, enrolar uma bola de cake pop na palma da sua mão, mais ou menos o tamanho de uma bola de golfe. Em seguida, enrolar uma ponta para ficar parecendo com um ovo.
Colocar em uma assadeira forrada com papel manteiga e utilizar seu dedo indicador para formar a cavidade dos olhos no rosto do dinossauro. A frente é a parte mais pontuda. Esfriar por 30 minutos. Para fazer os ovos de dinossauro, repetir o processo sem fazer as cavidades. Posicionar os ovos diretamente na forma e voltados para baixo. Deixar descansar.
Derreter o chocolate azul e o chocolate branco em tigelas separadas.
Mergulhar a ponta de um palito de cake pop no chocolate azul e com muito cuidado inserir na parte debaixo da cabeça do dinossauro (já esfriada). Repetir o mesmo com o chocolate branco e os ovos de dinossauro. Reservar por 30 minutos.
Então, mergulhar a cabeça do dinossauro no chocolate azul, cobrir eles completamente. Bater gentilmente o palito na tigela para deixar cair o chocolate em excesso. Colar os olhos de confeito na cavidade dos olhos e os losangos amarelos no topo da cabeça. Colocar em um copo e deixar endurecer.
Repetir o mesmo com o chocolate branco e os ovos de dinossauro.
Logo que os chocolates endurecerem, já estarão prontos para servir.
