Fiesta Mediterrâneo e Cuscuz com Legumes/FIESTA MEDITERRÂNEO SEARA

Supplies

FIESTA MEDITERRÂNEO:

  • 1 Fiesta Mediterrâneo Seara
  • Azeite de oliva
  • Mini cebolas tostadas na manteiga de garrafa

CEBOLAS BABY TOSTADAS NA MANTEIGA DE GARRAFA:

  • ¼ de xícara de manteiga de garrafa
  • 2 xícaras de mini cebolas
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

CUSCUZ COM LEGUMES :

  • 2 xícaras de cuscuz marroquino
  • Azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras de caldo de legumes quente
  • 1 cenoura pequena em cubinhos
  • ½ pimentão vermelho em cubinhos
  • ½ pimentão amarelo em cubinhos
  • ½ abobrinha em cubinhos
  • ½ xícara de passas de uva
  • Salsinha picada a gosto
  • Folhas de manjericão a gosto

Passo a passo

FIESTA MEDITERRÂNEO:

  1. Retirar o saquinho de miúdos do interior do Fiesta Seara Mediterrâneo.
  2. Com o auxílio de um papel absorvente, secar bem o interior da ave.
  3. Dispor as mini cebolas na cavidade do Fiesta Seara e, com o auxílio de um barbante, amarrar as coxas da ave para que não abram ao assar.
  4. Prender as asas com o auxílio de palitos.
  5. Acomodar o Fiesta Seara em uma assadeira e pincelar toda a ave com azeite de oliva.
  6. Proteger as asas e coxas com papel alumínio para que não queimem.
  7. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno pré aquecido a 200˚C por, aproximadamente, 1 hora e 30 minutos.
  8. Retirar o papel alumínio, pincelar com mais azeite de oliva e retornar ao forno por mais 30 minutos, até pular o termômetro e dourar.
  9. Retirar o barbante e os palitos e servir com o cuscuz marroquino.

CEBOLAS BABY TOSTADAS NA MANTEIGA DE GARRAFA:

  1. Em uma frigideira, aquecer a manteiga de garrafa.
  2. Juntar as mini cebolas e refogar em fogo baixo, mexendo as vezes, até que fiquem bem douradas.
  3. Usar para rechear o Fiesta Mediterrâneo Seara.

CUSCUZ COM LEGUMES :

  1. Em uma tigela, dispor o cuscuz marroquino e temperar com sal, pimenta e um fio de azeite.
  2. Juntar o caldo de legumes, cobrir a tigela e reservar por X minutos, até o cuscuz hidratar.
  3. Enquanto isso, em uma frigideira, aquecer um fio de azeite e refogar a cenoura, os pimentões e a abobrinha até dourarem.
  4. Temperar com sal e pimenta-do-reino e juntar os legumes salteados com o cuscuz.
  5. Acrescentar as passas de uva e finalizar com salsinha e manjericão.
  6. Servir com o Fiesta Mediterrâneo Seara.