FOOD

Filé ao Molho de Cogumelos

Essa receita de filé ao molho de cogumelos é incrível e você pode fazer em casa com a ajuda do cooktop Brastemp BDK75DR, que conta com uma poderosa dupla chama.

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Filé ao Molho de Cogumelos

Essa receita de filé ao molho de cogumelos é incrível e você pode fazer em casa com a ajuda do cooktop Brastemp BDK75DR, que conta com uma poderosa dupla chama.

Ingredientes

  • 1 peça de filé mignon
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Óleo de girassol
  • ½ xícara de funghi
  • 1 xícara de água
  • 300g de aspargos pré-cozidos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 4 dentes de alho fatiados
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • Salsinha picada

Passo a passo

  1. Temperar a carne com sal e pimenta-do-reino.
  2. Em uma frigideira, aquecer bem o óleo de girassol e selar a carne de todos os lados, até que fique bem dourada.
  3. Dispor a carne selada em uma assadeira e levar ao forno pré aquecido a 180˚C por 5 minutos para finalizar o cozimento.
  4. Em uma tigela, dispor o funghi e a água e levar ao micro-ondas na potência baixa por 1 minuto para hidratar.
  5. Na mesma frigideira da carne, dispor mais um fio de azeite e refogar os aspargos até dourar. Reservar.
  6. Acrescentar a manteiga e, assim que derreter, dispor o alho e refogar por 3 minutos.
  7. Adicionar a farinha de trigo e misturar por 1 minutos.
  8. Dispor os cogumelos hidratados com a água, e o creme de leite fresco, mexendo sempre até o molho ficar consistente.
  9. Temperar com sal e pimenta-do-reino.
  10. Fatiar a carne e dispor as fatias na frigideira com o molho.
  11. Finalizar com salsinha fresca picada e servir com os aspargos.