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Filé ao Molho de Cogumelos
Essa receita de filé ao molho de cogumelos é incrível e você pode fazer em casa com a ajuda do cooktop Brastemp BDK75DR, que conta com uma poderosa dupla chama.
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Filé ao Molho de Cogumelos
Essa receita de filé ao molho de cogumelos é incrível e você pode fazer em casa com a ajuda do cooktop Brastemp BDK75DR, que conta com uma poderosa dupla chama.
Supplies
- 1 peça de filé mignon
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Óleo de girassol
- ½ xícara de funghi
- 1 xícara de água
- 300g de aspargos pré-cozidos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 dentes de alho fatiados
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- Salsinha picada
Passo a passo
- Temperar a carne com sal e pimenta-do-reino.
- Em uma frigideira, aquecer bem o óleo de girassol e selar a carne de todos os lados, até que fique bem dourada.
- Dispor a carne selada em uma assadeira e levar ao forno pré aquecido a 180˚C por 5 minutos para finalizar o cozimento.
- Em uma tigela, dispor o funghi e a água e levar ao micro-ondas na potência baixa por 1 minuto para hidratar.
- Na mesma frigideira da carne, dispor mais um fio de azeite e refogar os aspargos até dourar. Reservar.
- Acrescentar a manteiga e, assim que derreter, dispor o alho e refogar por 3 minutos.
- Adicionar a farinha de trigo e misturar por 1 minutos.
- Dispor os cogumelos hidratados com a água, e o creme de leite fresco, mexendo sempre até o molho ficar consistente.
- Temperar com sal e pimenta-do-reino.
- Fatiar a carne e dispor as fatias na frigideira com o molho.
- Finalizar com salsinha fresca picada e servir com os aspargos.