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Que tal aprender uma receita super especial com Frango Sadia Bio? Rui Morschel prepara um delicioso Filé de Peito produzido pela família Trentin. Assiste lá e checa porque ele usou um ingrediente típico da culinária paulistana: a Escarola!

Filé de Peito Recheado com Escarola

Ingredientes

  • 3 filés de peito de frango

  • 2 dentes de alho

  • Raspas de 1 limão

  • Sal

  • Pimenta-do-reino

  • Folhas de escarola

  • 100g de queijo muçarela ralado

  • 100g de creme de ricota

  • 250g de bacon em fatias

  • 2 colheres de sopa de mel

  • 1 colher de sopa de aceto balsâmico

Instruções

  1. Macerar o alho, com as raspas de limão, o sal e pimenta-do-reino até virar uma pasta. Reservar.

  2. Misturar o queijo muçarela e o creme de ricota. Reservar.

  3. Abrir o frango no meio, temperar com a pastinha de alho.

  4. Rechear com a escarola e o creme de queijo, envolver o creme na folha da escarola para evitar que vaze.

  5. Fechar o frango cobrindo o recheio e temperar por fora com a pastinha de alho.

  6. Envolver cada um com bacon em fatias.

  7. Misturar o mel e o aceto balsâmico e pincelar.

  8. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 35 minutos ou até que esteja bem dourado.

  9. Servir com purê de batatas.

Filé de Peito Recheado com Escarola
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