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Filé Lardeado com Bacon para Ron Swanson de "Parks and Recreation"
Isadora Becker faz um prato especial para o personagem Ron Swanson de Parks and Recreation: um maravilhoso filé enrolado no bacon com molho de bacon, é claro.
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Filé Lardeado com Bacon para Ron Swanson de "Parks and Recreation"
Isadora Becker faz um prato especial para o personagem Ron Swanson de Parks and Recreation: um maravilhoso filé enrolado no bacon com molho de bacon, é claro.
Supplies
- 400g de filé
- 4 fatias de bacon
- Sal
- Pimenta
Passo a passo
- Limpar o filé.
- Se o filé não estiver em formato circular, enrolar em papel filme como mostrado no vídeo e deixar no freezer por 20 minutos para manter o formato.
- Cortar em duas peças. Enrolar as laterais com bacon fatiado, fixando com palitos de dente.
- Aquecer bem uma frigideira em fogo alto.
- Untar delicadamente com um pouco de óleo vegetal e dourar por 4 minutos cada lado do filé.
- Com uma pinça de cozinha, segurar o filé por alguns segundos por toda sua circunferência para dourar o bacon.
- Ponto do filé: 4 min de cada lado - mal passado; + 2 min com tampa - ao ponto; + 4 min com tampa e 3 colheres de sopa de água bem - passado.
Supplies
- 50g de bacon
- 1 cebola pequena
- 1 colher de chá de manteiga
- ⅓ de xícara de nata ou creme de leite fresco
- 1 colher de chá de tomilho
- Sal
- Pimenta
Passo a passo
- Picar finamente o bacon e a cebola. Refogar o bacon em uma frigideira até ficar dourado.
- Adicionar a manteiga (se necessário) e a cebola. Refogar até ficar translúcida.
- Adicionar a nata e o tomilho, baixando o fogo para potência mínima.
- Deixar cozinhar por cerca de 2 minutos, até ficar mais espesso.
- Temperar com sal e pimenta.
- Pra quem achar o molho pesado, recomendamos botar umas gotinhas de limão.