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Filet Mignon Suíno Au Poivre

Filé mignon suíno au poivre é uma receita para impressionar e compartilhar com quem você ama!

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Filet Mignon Suíno Au Poivre

Filé mignon suíno au poivre é uma receita para impressionar e compartilhar com quem você ama!

Ingredientes

  • 2 peças de filé mignon suíno
  • Sal à gosto
  • 2 colheres de sopa de pimenta verde em grãos
  • ¼ xícara de conhaque
  • 300ml de creme de leite fresco

Passo a passo

  1. Cortar o filé mignon suíno em medalhões altos.
  2. Temperar os medalhões de filé mignon suíno com sal e pimenta do reino.
  3. Em uma frigideira, colocar um fio de azeite e selar todos os lados dos filés.
  4. Colocar em uma assadeira e levar ao forno pré-aquecido à 200 graus por aproximadamente 15 minutos.
  5. Na mesma frigideira, colocar mais um fio de azeite, e a pimenta verde.
  6. Adicionar o conhaque e flambar.
  7. Misturar bem para retirar toda a crostinha que ficou na frigideira, adicionar o creme de leite fresco, temperar com sal, misturar e deixar reduzir.
  8. Servir o medalhão com o molho e purê de batata.