Supplies
- 1,5kg de fraldinha
- Sal
- Pimenta do reino
- ½ xícara de chimichurri
- 200g de queijo coalho ralado
- 200g de bacon em cubos
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 cebola roxa em tiras
- 3 batatas pré-cozidas em rodelas
Passo a passo
- Forrar uma superfície com papel filme, sobre ele dispor a peça de carne e cortá-la de modo que fique com, aproximadamente, 1,5cm de espessura.
- Temperar a carne com sal e pimenta, cobrir a carne com chimichurri, dispor o queijo, o bacon, o pimentão e as cebolas roxas.
- Enrolar a carne como um rocambole e enrolar com o plástico filme prendendo bem as pontas. Levar ao freezer por 4 horas ou até firmar.
- Cortar fatias de, aproximadamente, 3 cm e retirar o plástico filme.
- Em uma assadeira, dispor as batatas, temperar com sal e pimenta, prender as fatias de carne com um palito e acomodar sobre as batatas..
- Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 50 minutos ou até que a carne esteja no ponto desejado.