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Frango à Parmegiana Super Crocante

Frango à Parmegiana Super Crocante

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Esse frango à parmegiana tem uma casquinha super crocante com o delicioso gostinho de batata palha, bora experimentar?

Receita

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Frango à Parmegiana Super Crocante
Porções:

serving time2 pessoas

Ingredientes

  • Azeite de oliva para refogar

  • 2 dentes de alho + 2 dentes de alho

  • 1 lata de tomate pelado

  • 1 colher de sopa de extrato de tomate

  • Sal a gosto

  • Pimenta-do-reino a gosto

  • Folhas de 1 ramo de manjericão

  • 2 peitos de frango

  • Farinha de trigo para empanar

  • 2 ovos

  • Batata palha

  • Óleo para fritar

  • Queijo parmesão

  • ½ maço de salsinha

Instruções

  1. Em uma frigideira quente, dispor o azeite e refogar o alho.

  2. Juntar o tomate pelado, o extrato de tomate e deixar ferver até o tomate quase de desmanchar.

  3. Temperar com sal e pimenta-do-reino e juntar as folhas de manejericão. Reservar.

  4. Em um almofariz, dispor 2 dentes de alho picados, uma pitada de sal, pimenta do reino e amassar fazendo uma pastinha.

  5. Abrir o peito de frango e cobrir com um saco plástico e dar leves batidas para deixar mais fino.

  6. Temperar com a pastinha de alho.

  7. Passar na farinha de trigo, no ovo e na batata palha Yoki.

  8. Fritar em óleo quente.

  9. Em uma forma refratária dispor o molho, o frango empanado, cobrir com parmesão ralado e levar ao forno a 200 graus por 20 minutos.

  10. Finalizar com salsinha picada.

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Saindo do forno

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