Abrir os filés de frango, temperar com sal e pimenta.
Dispor uma porção de bacon, metade do queijo muçarela e fechar.
Passar na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de pão. Fritar em óleo quente até dourar.
Dispor os frangos em uma forma, cobrir com molho de tomate, o restante de queijo muçarela e os tomates em rodelas e levar ao forno a 180 graus por 20 minutos.
