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Frango Assado Aberto
Crocante por fora, macio e suculento por dentro, esse frango assado aberto é a opção perfeita para o próximo almoço em família!
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Frango Assado Aberto
Crocante por fora, macio e suculento por dentro, esse frango assado aberto é a opção perfeita para o próximo almoço em família!
Supplies
- 1 frango inteiro sem miúdos
- 2 colheres de sopa de alecrim picado
- 500ml de vinho branco seco
- Sal
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
- azeite de oliva
- 100g de manteiga em ponto de pomada
- 1 laranja
- Tomilho
- 300g de minibatatas sem casca
- 300g de minicebolas sem casca
- 300g de minicenouras sem casca
- 1 cabeça de alho cortada ao meio
- Pimenta-do-reino
Passo a passo
- Fazer um corte longitudinal no frango e abri-lo. Reservar.
- Em uma tigela dispor as folhas de alecrim,, o sal e a pimenta dedo-de-moça.
- Colocar o frango na marinada e levar para a geladeira por, pelo menos, 4 horas.
- Misturar a manteiga, o mel, as raspas de laranja e o tomilho. Reservar.
- Dispor as minibatatas, as minicebolas e as minicenouras na forma, temperar com sal e pimenta-do-reino, dispor o frango por cima, passar a pastinha de manteiga e raspas de laranja e regar com duas conchas da marinada do frango.
- Cobrir com papel alumínio.
- Assar em forno preaquecido a 180ºC por, aproximadamente, 2 horas. Nos 30 minutos finais de cozimento, retirar o papel alumínio para que o frango doure.