Frango com Molho de Limão Siciliano/Frango com Molho de Limão Siciliano

Supplies

  • 4 sobrecoxas de frango
  • Sal
  • Pimenta- do-reino
  • Folhas de tomilho a gosto
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 200g de batatinhas mini
  • 1 cebola cortada em pétalas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 1 xícara de caldo de frango
  • Folhas de espinafre
  • Suco de 2 limões sicilianos
  • Rodelas de limão siciliano para decorar
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada

Passo a passo

  1. Temperar ambos os lados do frango com sal, pimenta-do-reino e tomilho.
  2. Em uma frigideira derreter a manteiga e acrescentar o azeite. Dourar em fogo alto o frango por, aproximadamente, 3 minutos de cada lado. Reservar.
  3. Na mesma panela, dispor as batatinhas e refogar até ficarem douradas.
  4. Adicionar a cebola, o alho e juntar o creme de leite e o caldo de frango.
  5. Juntar as sobrecoxas e as e deixar cozinhar por 15 minutos.
  6. Reduzir o fogo para médio, juntar o suco de limão e as folhas de espinafre. Deixar ferver por 5 minutos.
  7. Dispor as rodelas de limão.
  8. Corrigir o sal e a pimenta e retirar do fogo.
  9. Finalizar com salsinha picada.