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Frango Assado com Molho de Pimentões

A Sadia convidou Cafira Foz, chef do @fitocozinha, para preparar uma dica de ceia de Natal com a nova linha de Frango Sadia Orgânico. Os frangos são criados com acesso ao campo e alimentados com ração orgânica e preparamos essa receita de frango assado com molho de pimentões.

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Frango Assado com Molho de Pimentões

A Sadia convidou Cafira Foz, chef do @fitocozinha, para preparar uma dica de ceia de Natal com a nova linha de Frango Sadia Orgânico. Os frangos são criados com acesso ao campo e alimentados com ração orgânica e preparamos essa receita de frango assado com molho de pimentões.

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 limão espremido
  • 1 colher de sopa de páprica defumada
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1 talo de manjericão
  • Sal
  • 1 frango inteiro orgânico Sadia
  • Azeite de oliva
  • 2 batatas doces laranjas em rodelas
  • 2 batatas doces roxas em rodelas
  • Raspas e suco de um limão siciliano
  • 1/4 xícara de folhas de coentro
  • Pimenta-do-reino

Passo a passo

  1. No liquidificador, juntar a cebola, o alho, os pimentões, o limão, a páprica, o vinagre e o manjericão.
  2. Bater até obter uma mistura líquida e espessa.
  3. Prender com palito de dente, as asinhas. E amarrar com um barbante as coxas do frango.
  4. Temperar o frango com sal e despejar a mistura batida. Deixar marinando na geladeira por, pelo menos, 1 hora.
  5. Em uma assadeira, dispor o azeite de oliva, as batatas, as raspas de limão siciliano, as folhas de coentro e temperar com pimenta-do-reino e sal. Finalizar com mais azeite e suco de limão siciliano.
  6. Dispor o frango marinado em cima, amarrar as coxas e prender as asinhas com um palito de dente.
  7. Levar ao forno pré aquecido a 180 graus por, aproximadamente, 2 horas, ou até que esteja completamente assado e dourado.
  8. Finalizar com mais coentro fresco no prato.