Supplies
- 4 sobrecoxas de frango
- ¼ de xícara de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica picante
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola em pétalas
- 5 dentes de alho cortados ao meio
- 200g de vagem cortadas ao meio
- 2 batatas doces médias em rodelas grossas
- 1 xícara de tomatinhos cereja cortados ao meio
- 1 colher de sopa de salsinha
Passo a passo
- Aquecer uma panela e dispor o azeite, a páprica e a cúrcuma.
- Dispor as sobrecoxas, temperar com sal e pimenta-do-reino e fritar até que fiquem bem douradas. Reservar.
- Na mesma panela, refogar a cebola e os dentes de alho por 3 minutos.
- Juntar a vagem e refogar por mais 2 minutos.
- Adicionar a batata doce e temperar com sal e pimenta-do-reino.
- Retornar os frangos para a panela e cobrir com caldo de legumes.
- Cozinhar por 30 minutos em fogo baixo.
- Adicionar os tomatinhos e cozinhar por mais 10 minutos.
- Finalizar com salsinha.