Supplies
- 3/4 xícara de azeite de oliva + azeite para untar
- 3 dentes de alho picados
- Sálvia picada
- Alecrim fresco
- Tomilho fresco
- Orégano fresco
- 100g de shiitake cortados em 4
- 100g de cogumelos paris cortados em 4
- 100g de cogumelos portobello cortados em 4
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 1 frango inteiro orgânico Sadia
- 6 cenouras coloridas cortadas ao meio
- ⅓ de maço de brócolis em rama
- 1 rama de tomatinhos
- 1 limão siciliano cortados ao meio
Passo a passo
- Em uma frigideira grande, dispor o azeite, o alho, e as ervas.
- Aquecer rapidamente em fogo baixo, sem levantar fervura, para apurar os sabores. Reservar.
- Na mesma frigideira ainda com um pouco de azeite, refogar os cogumelos por, aproximadamente, 5 minutos.
- Temperar com sal e pimenta-do-reino e reservar.
- Temperar o frango com sal e pimenta-do-reino e rechear o com os cogumelos refogados.
- Amarrar as coxas e prender as asinhas com um palito de dente.
- Dispor o frango em uma assadeira e, ao redor, juntar o brócolis, as cenouras, os tomatinhos e as duas metades do limão viradas para baixo.
- Temperar tudo com azeite, sal e pimenta-do-reino.
- Levar ao forno pré aquecido a 200 graus por, aproximadamente, 2 horas ou até que esteja completamente assado e dourado.