Supplies
- 500g de palmito pupunha cozido
- Azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 3 tomates sem sementes picados
- ½ xícara de passata de tomate
- 2 xícaras de creme sem leite Almond Breeze.
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 xícara de batata palha fininha
Passo a passo
- Dispor os palmitos cozidos em uma tábua e desfiar com o auxílio de um garfo. Reservar.
- Em uma panela, aquecer um fio de azeite e refogar a cebola por 3 minutos.
- Juntar o alho e refogar por mais 1 minuto.
- Acrescentar os tomates e continuar refogando até que comecem a murchar.
- Acrescentar o palmito desfiado e a passata de tomate e misturar tudo.
- Adicionar o creme sem leite e misturar novamente.
- Temperar com sal e pimenta-do-reino e deixar cozinhar por 5 minutos, ou até engrossar e ficar bem cremoso.
- Acrescentar a salsinha e misturar.
- Dispor o fricassê em um refratário e cobrir com a batata palha para servir.