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Fusilli ao Molho de Moqueca Amarela com Camarões
Que tal convidar os amigos pra assistir ao jogo do Brasil na Copa e surpreendê-los servindo essa massa bem brasileira com molho de moqueca amarela? Você vai ser o Master of Pasta do grupo!
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Fusilli ao Molho de Moqueca Amarela com Camarões
Que tal convidar os amigos pra assistir ao jogo do Brasil na Copa e surpreendê-los servindo essa massa bem brasileira com molho de moqueca amarela? Você vai ser o Master of Pasta do grupo!
Supplies
- 350g de camarões médios limpos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para refogar
- 1 cebola branca
- 1 pimentão amarelo sem casca picado
- 3 dentes de alho picados
- 240ml (1 xícara) de caldo de peixe
- 200ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 pimenta dedo de moça picadinha
- 2 colheres de sopa de sal grosso
- 250g de macarrão Fusilli Barilla
- Coentro picado a gosto
Passo a passo
- Em uma frigideira quente, dispor o azeite e saltear os camarões. Temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reservar.
- Em um fio de azeite refogar a cebola até ela ficar transparente.
- Adicionar o pimentão picado sem casca e refogar mais um pouco.
- Adicionar o alho e o caldo de peixe, deixar reduzir em fogo baixo por 10 minutos.
- Adicionar o leite de coco, deixar cozinhar por mais 10 minutos e bater no liquidificador.
- Voltar para panela e colocar uma pitada de sal e duas colheres de sopa de azeite de dendê e a pimenta dedo de moça cortada em cubinhos. Deixar cozinhando em fogo baixo enquanto cozinha o Fusilli Barilla.
- Em uma panela com água fervente, dispor 2 colheres de sal grosso e cozinhar o Fusilli Barilla.
- Retirar o Fusilli Barilla 2 minutos antes do tempo indicado na embalagem. Reservar a água do cozimento do macarrão caso necessário.
- Dispor o Spaghetti na panela com o molho e envolver bem terminando o cozimento do macarrão. (2 minutos). Caso necessário juntar um pouco da água do macarrão.
- Servir imediatamente.
- Finalizar com coentro picadinho a gosto.