food
Geladeira, forno, lava-louças e microondas
Quem aí Sempre Quis Ter eletrodomésticos sofisticados e sustentáveis para receber os amigos em casa e preparar pratos deliciosos? A nossa dupla Mari e Leo, com certeza!
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Ingredientes
GALETTE:
- 2 tomates grandes de cores e tamanhos variados
- 1 xícara de tomates cerejas coloridos
- Sal a gosto
- 1 massa folhada
- 1 xícara de mascarpone
- 1 ovo + 1 ovo
- 1 dente de alho ralado
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Sumagre a gosto
- Redução de balsâmico para finalizar
- Orégano fresco a gosto
PARA A REDUÇÃO:
- 1 xícara de vinagre balsâmico
- ½ xícara de mel
Passo a passo
GALETTE:
- Cortar os tomates, colocá-los em uma assadeira forrada com papel toalha e adicionar uma quantidade generosa de sal, para tirar o excesso de água.
- Enquanto isso, em uma tigela, juntar o mascarpone, 1 ovo, o alho ralado, uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Misturar com uma espátula ou batedor de arame, até ficar homogêneo.
- Dispor a massa folhada em uma assadeira forrada com papel manteiga e, com um garfo, fazer furos em toda a superfície.
- Espalhar o creme de mascarpone por cima da massa, deixando as bordas com cerca de 5cm.
- Secar delicadamente os tomates, colocá-los por cima e regar com um fio de azeite de oliva.
- Dobrar as bordas por cima, apertando cuidadosamente.
- Pincelar as bordas da massa folhada com 1 ovo batido e polvilhar tudo com um pouco de sumagre e algumas folhinhas de orégano.
- Levar ao forno pré aquecido a 180˚C por, aproximadamente, 30 minutos, ou até que a massa fique bem dourada e crocante.
- Finalizar com a redução de balsâmico e mais um pouco de orégano fresco.
PARA A REDUÇÃO:
- Em uma panela, juntar o vinagre balsâmico e o mel.
- Levar ao fogo baixo e cozinhar para reduzir, até obter uma calda espessa.