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Gnocchi de Ricota e Espinafre Sem Glúten
Esse nhoque de ricota e espinafre sem glúten acompanhado com molho de tomate rústico é muito saboroso e fácil de fazer!
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Gnocchi de Ricota e Espinafre Sem Glúten
Esse nhoque de ricota e espinafre sem glúten acompanhado com molho de tomate rústico é muito saboroso e fácil de fazer!
Supplies
- ¼ xícara de azeite de oliva
- 6 dentes de alho partidos ao meio
- 6 tomates cortados em 4
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1 pitada de açúcar
- Manjericão para finalizar
Passo a passo
- Em uma panela quente, dispor o azeite de oliva e refogar o alho.
- Juntar os tomates e temperar com sal e pimenta.
- Deixar cozinhar em fogo baixo durante 30 minutos. Mexer às vezes.
- Adicionar a pitada de açúcar para regular a acidez e finalizar com manjericão.
Supplies
- 1 maço de espinafre cozido no vapor
- 430g de ricota fresca
- ¾ xícara de farinha de arroz
- 1 xícara de parmesão ralado
- 2 ovos
- Azeite
- Sal
Passo a passo
- Em uma panela, dispor um fio de azeite e refogar o espinafre. Reservar.
- Em uma tigela, esfarelar a ricota, juntar os ovos, o espinafre, parmesão, sal, pimenta e farinha de arroz,
- Formatar as bolinhas de nhoque e levar para a geladeira por, aproximadamente, 30 minutos.
- Tirar da geladeira e assar em forno pré aquecido a 200˚C por, aproximadamente, 25 minutos.
- Servir com molho de tomate. Finalizar com parmesão e salsinha.