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Saindo do forno

Goulash com Spaetzle, uma combinação tradicional do Leste Europeu super diferente e gostosa!

Goulash com Spaetzle

Ingredientes

  • 500g de músculo cortado em cubos

  • Sal

  • Pimenta do reino

  • 2 colheres de chá de páprica

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva

  • 1 cebola cortada em cubos

  • 2 dentes de alho picados

  • 100g de bacon em cubos

  • 1 xícara de vinho branco

  • 400g de passata

  • 2 xícaras de água

  • 1 ovo

  • 1 ½ xícara de leite

  • 1½ xícara de farinha de trigo

  • Noz moscada

  • ½ maço de salsinha

Instruções

  1. Temperar a carne com sal, pimenta e páprica.

  2. Aquecer uma panela, regar com azeite e selar a carne.

  3. Adicionar a cebola, o alho e o bacon e refogar bem.

  4. Juntar o vinho branco e depois de 3 minutos juntar o passata e a água. Tampar e cozinhar por 2h até a carne começar a desmanchar.

  5. Em um recipiente, bater com um fouet o ovo, o leite, a farinha, o sal e a noz moscada.

  6. Aquecer uma panela com água, dispor uma fina camada da massa sobre uma tábua e com o auxílio da faca dispor porções de massa na água quente. Mergulhar a faca na água para evitar que a massa grude nela.

  7. Retirar com auxílio de uma escumadeira, dispor em um prato, cobrir com uma porção de goulash e finalizar com salsinha picada.

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