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Goulash com Spaetzle
Goulash com Spaetzle, uma combinação tradicional do Leste Europeu super diferente e gostosa!
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Goulash com Spaetzle
Goulash com Spaetzle, uma combinação tradicional do Leste Europeu super diferente e gostosa!
Supplies
- 500g de músculo cortado em cubos
- Sal
- Pimenta do reino
- 2 colheres de chá de páprica
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola cortada em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 100g de bacon em cubos
- 1 xícara de vinho branco
- 400g de passata
- 2 xícaras de água
- 1 ovo
- 1 ½ xícara de leite
- 1½ xícara de farinha de trigo
- Noz moscada
- ½ maço de salsinha
Passo a passo
- Temperar a carne com sal, pimenta e páprica.
- Aquecer uma panela, regar com azeite e selar a carne.
- Adicionar a cebola, o alho e o bacon e refogar bem.
- Juntar o vinho branco e depois de 3 minutos juntar o passata e a água. Tampar e cozinhar por 2h até a carne começar a desmanchar.
- Em um recipiente, bater com um fouet o ovo, o leite, a farinha, o sal e a noz moscada.
- Aquecer uma panela com água, dispor uma fina camada da massa sobre uma tábua e com o auxílio da faca dispor porções de massa na água quente. Mergulhar a faca na água para evitar que a massa grude nela.
- Retirar com auxílio de uma escumadeira, dispor em um prato, cobrir com uma porção de goulash e finalizar com salsinha picada.