Supplies
- ½ cebola roxa picada
- 2 pepinos em conserva picados
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- ½ colher de chá de páprica picante
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 200ml de uisque Ballantine's finest
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de mostarda
- 160ml de óleo de girassol
- 500g de costela bovina desossada
- Sal
- Pimenta preta
- 3 pães de hambúrguer
- 200g de queijo muçarela
- Pepino em fatias
- Cebola roxa em rodelas finas
- Azeite de oliva
Passo a passo
- Aquecer uma frigideira, regar com azeite e dourar a cebola e o pepino.
- Adicionar o molho inglês, o vinagre balsâmico e a páprica picante.
- Depois que a mistura ferver, juntar o uísque e deixar reduzir. Reservar para esfriar.
- No liquidificador, adicionar os dois ovos, a mostarda, a cebola com o uísque, o sal e a pimenta.
- Bater os ovos e adicionar o azeite, em fio, até obter textura de maionese. Reservar.
- No processador, processar a carne até ficar bem moída.
- Formatar os hambúrgueres, dispor em uma frigideira com azeite, temperar com sal e pimenta do reino de ambos os lados .
- Grelhar o hambúrguer dos dois lados, cobrir com fatias de queijo muçarela e tampar para que o queijo derreta.
- Passar a maionese de uísque no pão, dispor o hambúrguer, cobrir com pepino fatiado e cebola em rodelas.
- Servir com uma porção de maionese.