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Esse hambúrguer de cogumelos recheado com queijo é uma opção deliciosa!

Hambúrguer de Cogumelos Recheado com Queijo
Porções:

serving time6 unidades

Ingredientes

  • Azeite de oliva

  • 350g de cogumelo porto belo picado

  • 1 dente de alho picado

  • 2 colheres de sopa de molho de soja

  • 1 colher de chá de alecrim

  • Sal

  • Pimenta-do-reino

  • 2 batatas grandes assadas

  • ¼ xícara de parmesão

  • ⅓ xícara de farinha de trigo + 1 xícara para empanar

  • 200g de queijo muçarela ralado

  • 2 ovos batidos

  • 1 ½ xícara de farinha de pão ou panko

  • Óleo para fritar

  • 3 pães de brioche

  • ¾ xícara de maionese

  • 5 folhas de alface

  • 2 tomates em fatias

Instruções

  1. Aquecer uma frigideira, regar com azeite e refogar o cogumelo com o alho.

  2. Adicionar o molho de soja, o alecrim e temperar com sal e pimenta-do-reino.

  3. Refogar por mais 3 minutos e reservar.

  4. Em uma tigela, amassar as batatas, juntar o queijo parmesão e ⅓ xícara de farinha de trigo.

  5. Adicionar o refogado de cogumelo já frio e misturar bem. Corrigir o sal e a pimenta.

  6. Pegar uma porção dessa massa, abrir sobre uma superfície polvilhada com farinha e rechear com queijo.

  7. Formatar o hambúrguer e empanar na farinha de trigo, no ovo e na farinha de pão.

  8. Fritar em fogo médio até que fiquem bem dourados. Dispor em um prato com papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

  9. Passar maionese no pão, dispor o hambúrguer, finalizar com a alface e o tomate e com a outra metade do pão.

Hambúrguer de Cogumelos Recheado com Queijo
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