Ingredientes

  • 150g de grão de bico cozido
  • ½ cebola ralado
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Suco de 1 limão
  • 1 /2 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de coentro
  • 1 colher de sopa de cominho
  • 1 colher de chá de pimenta síria
  • Sal à gosto
  • Coalhada
  • Pão de brioche

Passo a passo

  1. Triturar o grão de bico com um pouco de azeite e o suco de limão até formar uma pastinha.
  2. Passar para uma tigela e misturar todos os outros ingredientes.
  3. Fazer bolinhas, passar um pouco de azeite, colocar um pouco de farinha (para não grudar) e fritar com um fio de azeite em fogo alto até ficar dourado.
  4. Passar manteiga nas duas partes do pão e colocar para esquentar um pouco na chapa.
  5. Colocar a coalhada nos dois lados do pão, o hambúrguer e a salada de coleslaw para finalizar.