Cortar a ponta de costela suína Sadia em cubos grandes e, em um processador, moer toda a carne.
Moldar a carne em formato de hambúrguer, dispor o queijo muçarela no centro e fechar bem. Reservar na geladeira para firmar.
Em uma frigideira, dispor um fio de azeite refogar a cebola em fogo bem baixo para não dourar. Quando estiver translúcida, acrescentar o açúcar mascavo e misturar até obter consistência caramelada. Reservar.
Bater, no liquidificador, o leite em velocidade baixa adicionando o óleo aos poucos.
Quando a mistura ficar espessa, com consistência de creme, juntar o dente de alho, o sal e a pimenta e bater por mais 1 minuto. Reservar.
Temperar o hambúrguer com sal e pimenta do reino e, em uma frigideira, grelhar o hambúrguer dos dois lados.
Nos últimos minutos, acrescentar o queijo cheddar por cima do hambúrguer e tampar a frigideira rapidamente para derreter.
Cortar o pão ao meio, passar maionese na parte de baixo, dispor o alface, o hambúrguer com queijo derretido, a cebola caramelada, e a outra metade do pão com mais um pouco de maionese.
