Ingredientes

  • 1kg de ponta de costela suína Sadia
  • 150g de queijo mussarela picado
  • 2 cebolas fatiadas
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 6 fatias de queijo cheddar
  • 2 pães brioche para hambúrguer
  • ¼ de xícara de maionese de alho
  • Alface crespa

Passo a passo

  1. Cortar a ponta de costela suína Sadia em cubos grandes e, em um processador, moer toda a carne.
  2. Moldar a carne em formato de hambúrguer, dispor o queijo muçarela no centro e fechar bem. Reservar na geladeira para firmar.
  3. Em uma frigideira, dispor um fio de azeite refogar a cebola em fogo bem baixo para não dourar. Quando estiver translúcida, acrescentar o açúcar mascavo e misturar até obter consistência caramelada. Reservar.
  4. Bater, no liquidificador, o leite em velocidade baixa adicionando o óleo aos poucos.
  5. Quando a mistura ficar espessa, com consistência de creme, juntar o dente de alho, o sal e a pimenta e bater por mais 1 minuto. Reservar.
  6. Temperar o hambúrguer com sal e pimenta do reino e, em uma frigideira, grelhar o hambúrguer dos dois lados.
  7. Nos últimos minutos, acrescentar o queijo cheddar por cima do hambúrguer e tampar a frigideira rapidamente para derreter.
  8. Cortar o pão ao meio, passar maionese na parte de baixo, dispor o alface, o hambúrguer com queijo derretido, a cebola caramelada, e a outra metade do pão com mais um pouco de maionese.
  9. Servir com batata frita.