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Saindo do forno

Esse hambúrguer além de ser lindo e saboroso é super saudável!

Hambúrguer de Quinoa e Cogumelo

Ingredientes

  • ½ xícara de quinoa vermelha

  • 1 xícara de caldo de legumes

  • 200g de mandioquinha cozidas e amassadas

  • 2 colheres de sopa de semente de linhaça moída

  • Sal

  • Pimenta do reino

  • Queijo emmental

  • 1 colher de sopa de manteiga

  • 200g de shitaki

  • 2 pães de hamburguer

  • Rúculas frescas

  • 1 tomate cortado em rodelas

  • Azeite de oliva

Instruções

  1. Colocar a quinoa e o caldo de legumes em uma panela e levar ao fogo baixo até que a quinoa amoleça e o liquido seque.

  2. Em uma tigela, misturar a quinoa cozida com a mandioquinha cozida e amassada e a linhaça. Temperar com sal e pimenta.

  3. Formatar os hambúrgueres.

  4. Grelhar os hamburgueres em um fio de azeite de oliva e, quando virar, dispor o queijo emmental por cima. Reservar.

  5. Em uma frigideira, saltear os cogumelos na manteiga. Reservar.

  6. Dispor o hambúrguer com queijo em um pão, levar ao forno a 180 graus por 10 minutos.

  7. Dispor as rúculas frescas, o tomate e servir.

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