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Hambúrguer Vegetariano

Hambúrguer Vegetariano

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Sabia que hambúrguer vegetariano pode ser feito com aveia? É mais nutritivo e fica uma delícia!

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Hambúrguer Vegetariano

Ingredientes

  • ½ cebola picada

  • 3 folhas de couve cortadas em tiras

  • 1 xícara de ervilhas cozidas

  • 1 xícara de brócolis cozido

  • Sal a gosto

  • Pimenta preta a gosto

  • 1 xícara de aveia em flocos

  • 50g de nozes picadas

  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras

  • ½ berinjela cortada em rodelas

  • Alface

  • Pão de hamburguer

  • 200ml de leite

  • 1 colher de sopa de extrato de tomate

  • 100g de tomates secos

Instruções

  1. Em uma frigideira com um fio de azeite, refogar a cebola até dourar.

  2. Adicionar a couve picada e cozinhar rapidamente, até obter uma cor mais viva.

  3. Adicionar as ervilhas e o brócolis e desligar o fogo.

  4. Levar a mistura a um processador, temperar com sal e pimenta e processar cuidando para não virar uma pasta.

  5. Dispor em uma tigela, misturar a aveia e as nozes.

  6. Juntar os ovos, 1 a 1 e misturar.

  7. Formatar os hamburguers e reservar.

  8. Em um liquidificador, adicionar o leite, o extrato, os tomates secos e o sal. Bater bem. Reservar.

  9. Em uma frigideira, grelhar os pimentões e as berinjelas. Reservar.

  10. Na mesma frigideira, grelhar os hambúrgueres até dourar.

  11. Cortar os pães ao meio, dispor um pouco da maionese, folhas de alface, o hambúrguer, pimentões, berinjelas e finalizar com um pouco mais de maionese.

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