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Essa receita de porco ao molho de vinho e cerejas vai ser um arraso nesse Natal. Todos os ingredientes frescos direto da Hortifruti pra sua ceia.

Filé Mignon Suíno ao Molho de Vinho Tinto
Preparação:

prep time2H

Cozimento:

cooking time1H30Min

Porções:

serving time4

Ingredientes

  • MOLHO DE VINHO TINTO

  • 1 garrafa (750ml) de vinho tinto seco

  • 2 ½ xícara de caldo de carne

  • 1 cebola cortada ao meio

  • 3 dentes de alho

  • 1 ramo de alecrim fresco

  • 1 ramo de tomilho fresco

  • 1 folha de louro

  • 1 xícara de calda de açúcar

  • 1 colher de sopa de manteiga

  • Sal

  • 1 xícara de cerejas in natura sem sementes e cortadas ao meio

  • FILÉ SUÍNO

  • 1 peça de filé mignon suíno inteira

  • Sal

  • Pimenta-do-reino

  • 400g de bacon em fatias

Instruções

  1. Em uma panela, dispor o vinho, o caldo de carne, a cebola, o alho, o alecrim, o tomilho e o louro.

  2. Cozinhar em fogo baixo até reduzir pela metade.

  3. Retirar a cebola, o alho e as ervas.

  4. Acrescentar a calda de açúcar e cozinhar por 20 minutos até começar a espessar.

  5. Adicionar as cerejas e cozinhar por mais 10 minutos, ou até obter um molho espesso.

  6. Acrescentar a manteiga e misturar rapidamente para derreter e incorporar bem.

  7. Em uma tábua, dispor as fatias de bacon.

  8. Dispor o filé mignon suíno por cima das fatias, temperar com sal e pimenta-do-reino e enrolar no bacon.

  9. Em seguida, dispor em uma assadeira e levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 40 minutos ou até que esteja dourado.

  10. Cortar em medalhões, finalizar com o molho de vinho e servir acompanhado de farofa.

Filé Mignon Suíno ao Molho de Vinho Tinto
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