Ingredientes

  • Mini legumes (mini pimentão, mini cenoura, mini berinjela, mini abobrinha)
  • 4 fatias de pão integral
  • 1 maço de espinafre
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite
  • Sal
  • Alecrim

Passo a passo

  1. Em uma forma, dispor as fatias de pão, na outra metade da forma dispor os legumes com um fio de azeite de oliva e uma pitada de sal.
  2. Levar ao forno a 200 graus, durante 15 minutos.
  3. Reservar os legumes. Triturar as fatias de pão até virar uma farofinha.
  4. Em uma panela, derreter a manteiga e adicionar a farinha de trigo, sempre mexendo.
  5. Adicionar o leite aos poucos e mexer até engrossar.
  6. Juntar as folhas de espinafre e cozinhar por mais 5 minutos.
  7. Temperar com sal e levar o creme ao liquidificador ou bater com o mixer de mão.
  8. Distribuir em copinhos o creme de espinafre, por cima a farofinha de pão e por último os legumes assados e as folhinhas de alecrim.