Supplies

DOCE:

  • 300 ml de leite
  • 3 gemas
  • 2 latas de leite condensado
  • 3 claras em neve
  • 150g de bolacha de champanhe picadas grosseiramente
  • 600g de morangos picados + 200g de morangos fatiados + morangos inteiros para decorar
  • Chantilly
  • Ovinhos de chocolate ao leite para decorar
  • 1 ovo de chocolate ao leite para decorar

CHANTILLY:

  • 1 ½ xícara de creme de leite fresco
  • 3 colheres de sopa de açúcar

Passo a passo

DOCE:

  1. Em uma panela, misturar o leite, as 3 gemas e o leite condensado. Cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme mais espesso. Colocar em um recipiente, cobrir com plástico filme em contato e reservar na geladeira para esfriar.
  2. Adicionar, aos poucos, as claras em neve, misturando delicadamente, de cima para baixo, para obter até que fique mais aerado e homogêneo.
  3. Em uma taça grande, dispor uma camada de creme, os morangos fatiados em toda a volta e os picados no meio, um pouco das bolachas de champanhe, os morangos picados, e mais uma camada do creme.
  4. Repetir o processo e finalizar com o chantilly.
  5. Finalizar com os ovinhos de chocolate ao leite, os morangos inteiros e o ovo de chocolate quebradinho.

CHANTILLY:

  1. Em uma tigela, juntar o creme de leite e o açúcar.
  2. Bater com o auxílio de uma batedeira até firmar e obter o ponto de chantilly.