Lasanha ao Ragu de Cogumelos/Lasanha ao Ragu de Cogumelos

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola cortada em pétalas
  • 1 dente de alho picado
  • 2 xícaras de shiitake
  • 2 xícaras de shimeji
  • 2 xícaras de cogumelo paris
  • pimenta-do-reino
  • ⅓ de xícara de vinho tinto seco
  • 1 lata (400g) de tomate pelado picado
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 3 xícaras de chá de molho bechamel
  • 200g de massa para lasanha
  • 3 ½ xícaras de chá de queijo muçarela
  • 1 xícara de chá de queijo parmesão para finalizar

Passo a passo

  1. Em uma frigideira quente, derreter a manteiga e refogar a cebola. Reservar.
  2. Na mesma frigideira, refogar o alho, juntar os cogumelos e refogar até secar bem o líquido.
  3. Temperar com sal e pimenta-do-reino.
  4. Juntar o vinho tinto, deixar evaporar o álcool e adicionar o tomate pelado.
  5. Deixar cozinhar até o molho ficar consistente.
  6. Juntar a salsinha. Reservar.
  7. No fundo de uma forma refratária dispor o molho bechamel e por cima a massa de lasanha.
  8. Colocar uma camada de ragu de cogumelos, queijo muçarela, massa de lasanha, molho bechamel e repetir o processo finalizando com molho bechamel e parmesão ralado.
  9. Levar ao forno a 180 graus por 20 minutos.