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Essa lasanha a bolonhesa dá pra toda a família! Que tal fazer essa semana?

Lasanha Bolonhesa Crocante
Porções:

serving time6 pessoas

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

  • 50 gramas de manteiga

  • 1 cebola picada

  • 1 talo de aipo picado

  • 1 cenoura picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 500g de carne bovina moída

  • Sal

  • Pimenta-do-reino preta

  • 3 colheres de sopa de extrato de tomate

  • ½ xícara de vinho tinto seco

  • 3 tomates picados sem pele e sem semente

  • 1 ½ xícara de caldo de carne

  • Salsinha picada a gosto

  • 800g de molho bechamel

  • 200g de massa de lasanha seca direto ao forno

  • 200g de queijo muçarela ralado

  • 300g de massa folhada

  • 1 ovo batido

  • ½ xícara de queijo parmesão ralado

Instruções

  1. Em uma frigideira quente, dispor o azeite e a manteiga.

  2. Quando a manteiga estiver derretida juntar a cebola e refogar.

  3. Juntar o aipo, a cenoura e o alho e refogar a cada adição. Reservar os vegetais.

  4. Refogar a carne moída até ficar dourada.

  5. Adicionar os legumes reservados à panela e misturar bem.

  6. Temperar com sal e pimenta-do-reino e juntar o extrato de tomate.

  7. Colocar o vinho, deixar evaporar, juntar o tomate picado e misturar bem.

  8. Acrescentar o caldo de carne e deixar cozinhar por 20 minutos ou até que o molho tenha aderido a carne.

  9. Finalizar com salsinha e reservar.

  10. Em uma forma refratária, colocar uma porção de molho branco no fundo, dispor a massa de lasanha por cima e o molho de carne. Acrescentar a muçarela ralada, dispor mais uma camada de massa de lasanha. Repetir o processo nessa ordem finalizando com molho branco, queijo muçarela, massa folhada, pincelar o ovo batido e polvilhar o queijo parmesão ralado.

  11. Levar ao forno a 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos. Ou até que a massa esteja dourada.

Lasanha Bolonhesa Crocante
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