Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 50 gramas de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 talo de aipo picado
  • 1 cenoura picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500g de carne bovina moída
  • Sal
  • Pimenta-do-reino preta
  • 3 colheres de sopa de extrato de tomate
  • ½ xícara de vinho tinto seco
  • 3 tomates picados sem pele e sem semente
  • 1 ½ xícara de caldo de carne
  • Salsinha picada a gosto
  • 800g de molho bechamel
  • 200g de massa de lasanha seca direto ao forno
  • 200g de queijo muçarela ralado
  • 300g de massa folhada
  • 1 ovo batido
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado

Passo a passo

  1. Em uma frigideira quente, dispor o azeite e a manteiga.
  2. Quando a manteiga estiver derretida juntar a cebola e refogar.
  3. Juntar o aipo, a cenoura e o alho e refogar a cada adição. Reservar os vegetais.
  4. Refogar a carne moída até ficar dourada.
  5. Adicionar os legumes reservados à panela e misturar bem.
  6. Temperar com sal e pimenta-do-reino e juntar o extrato de tomate.
  7. Colocar o vinho, deixar evaporar, juntar o tomate picado e misturar bem.
  8. Acrescentar o caldo de carne e deixar cozinhar por 20 minutos ou até que o molho tenha aderido a carne.
  9. Finalizar com salsinha e reservar.
  10. Em uma forma refratária, colocar uma porção de molho branco no fundo, dispor a massa de lasanha por cima e o molho de carne. Acrescentar a muçarela ralada, dispor mais uma camada de massa de lasanha. Repetir o processo nessa ordem finalizando com molho branco, queijo muçarela, massa folhada, pincelar o ovo batido e polvilhar o queijo parmesão ralado.
  11. Levar ao forno a 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos. Ou até que a massa esteja dourada.