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Saindo do forno

Confira essa deliciosa receita de lasanha de frango com um toque que dá toda a diferença: bastante alho.

Lasanha de Frango com Alho
Porções:

serving time6 pessoas

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de óleo

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 4 peitos de frango

  • Sal

  • Pimenta-do-reino

  • 1 colher de sopa de manteiga

  • 40 dentes de alho sem casca

  • 1 ½ xícaras de vinho branco

  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo

  • 1 ¼ xícara de caldo de frango

  • 3 colheres de sopa de creme de leite fresco

  • 3 ramos de alecrim fresco

  • 2 colheres de chá de raspas de limão

  • 3 ⅓ xícara de cogumelo champignon fatiado

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 40g porcini seco hidratado em água morna

  • 2 colheres de sopa de azeite de trufa

  • ½ xícara de manteiga

  • ½ xícara de farinha de trigo

  • 4 xícaras de leite

  • Noz-moscada

  • 2 xícaras de queijo parmesão

  • 2 pacotes de massa fresca de lasanha

Instruções

  1. Em uma panela grande em fogo médio-alto, dispor o azeite e a manteiga. Adicionar os 2 peitos de frango, temperar com sal e pimenta-do-reino e selar os dois lados até dourar, cerca de 3 minutos cada lado. Reservar e fazer o mesmo procedimento com os outros dois peitos de frango. Reservar.

  2. Derreter 1 colher de sopa de manteiga e adicionar os dentes de alho, mexer com freqüência até dourar.

  3. Adicionar o vinho à panela e deixar borbulhar por alguns minutos, em seguida, misturar a farinha, o caldo de galinha, o creme de leite, os ramos de alecrim, as raspas de limão e o frango grelhado que estava reservado.

  4. Cubra a panela e coloque no forno preaquecido a 200 graus para assar por 25-30 minutos ou até que o frango esteja completamente cozido. Retirar o frango da panela e triturar, em seguida, colocar de volta no molho.

  5. Em uma frigideira antiaderente quente, refogar os cogumelos, adicionar a manteiga e quando derreter, juntar o cogumelo porcini, o azeite de trufa e temperar com sal e pimenta-do-reino. Reservar.

  6. Para o bechamel, derreter a manteiga em uma panela e juntar a farinha. Misturar bem e cozinhar por 2 minutos, depois desligar o fogo. Adicionar o leite lentamente, misturando bem entre as adições, até que todo o leite tenha sido adicionado. Ligar o fogo e deixar ferver, mexendo sempre até engrossar, em seguida, adicionar noz-moscada e metade do queijo parmesão e mexer até derreter.

  7. Colocar algumas colheres de sopa de bechamel no fundo de um refratário e cobrir com as massas de lasanha. Cobrir com um terço da mistura de frango e acrescentar mais folhas de lasanha. Adicionar metade dos cogumelos e algumas colheres de bechamel, em seguida, mais folhas de lasanha. Continuar a montagem da lasanha assim, terminando com uma camada de frango.

  8. Adicionar uma camada final de massas de lasanha. Cobrir com o bechamel restante, em seguida, polvilhar com o queijo parmesão restante.

  9. Assar em forno preaquecido a 200 graus por 30 minutos ou até que o topo fique dourado e a lasanha esteja cozida.

Lasanha de Frango com Alho
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