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Lasanha de Queijos com Cebola Caramelada

O almoço em família jamais será o mesmo depois dessa lasanha de queijos com cebola caramelada!

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Lasanha de Queijos com Cebola Caramelada

O almoço em família jamais será o mesmo depois dessa lasanha de queijos com cebola caramelada!

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de manteiga + 2 colheres de sopa de manteiga
  • Azeite
  • 10 cebolas pequenas fatiadas
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 ramo de tomilho
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 800ml de leite quente
  • 1 xícara de queijo gorgonzola desmanchado
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Noz moscada
  • 3 xícaras de molho de tomate
  • 200g de massa de lasanha
  • 2 xícaras de muçarela ralada

Passo a passo

  1. Em uma frigideira, derreter uma colher de sopa de manteiga com um fio de azeite.
  2. Dispor as cebolas e fritá-las em fogo baixo, mexendo às vezes, até que reduzam pela metade.
  3. Temperar com sal, adicionar o mel, o vinagre balsâmico e o tomilho, e misturar delicadamente até caramelizar. Reservar.
  4. Em uma panela, derreter o restante da manteiga, acrescentar a farinha e misturar rapidamente.
  5. Quando começar a borbulhar, acrescentar o leite quente, mexendo sempre.
  6. Quando começar a engrossar, adicionar o queijo gorgonzola e temperar com sal, pimenta do reino e noz moscada.
  7. Misturar até que o queijo derreta. Reservar.
  8. Em um refratário, dispor uma fina camada de molho de tomate, em seguida a massa de lasanha, mais uma fina camada de molho de tomate, as cebolas carameladas, o creme de gorgonzola e a mussarela ralada. Seguir esta ordem até completar o refratário. finalizando com o creme de gorgonzola, a muçarela, a cebola caramelada e o parmesão ralado.
  9. Levar ao forno pré aquecido a 200˚ por, aproximadamente, 15 minutos ou até que esteja gratinado.