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Essa lasanha especial acompanhada da Cerveja 1500 Puro Malte, é uma combinação única.

Lasanha de Ragú de Cordeiro

Ingredientes

  • Azeite

  • 500g de filé de cordeiro em cubos

  • Sal

  • Pimenta-do-reino

  • 1 cenoura picada em cubinhos

  • 1 talo de salsão picado em cubinhos

  • 1 folha de louro

  • 1 cebola picada em cubinhos

  • 2 dentes de alho picados

  • ½ xícara de cerveja 1500 puro malte

  • 1 lata de tomate pelado

  • 1 xícara de caldo de carne

  • 1 colher de sopa salsinha picada

  • 2 xícaras de molho bechamel

  • Massa para lasanha direto ao forno

  • 200g de presunto parma

  • 400g de muçarela fresca

  • 100g de queijo pecorino ralado

Instruções

  1. Aquecer uma frigideira, regar com azeite e selar a carne aos poucos.

  2. Temperar com sal e pimenta-do-reino.

  3. Acrescentar a cenoura, o salsão, o louro e refogar por 5 minutos.

  4. Adicionar a cebola e refogar por 3 minutos, em seguida, juntar o alho e refogar por mais 1 minuto.

  5. Adicionar a cerveja e deixar deglacear.

  6. Juntar o tomate pelado e o caldo de carne. Deixar cozinhar por 10 minutos ou até que o molho esteja consistente.

  7. Desligar o fogo e juntar a salsinha picada.

  8. Dispor uma fina camada de molho bechamel em uma travessa e cobrir com a massa de lasanha.

  9. Dispor uma camada de ragu de cordeiro, pedaços de presunto parma e de muçarela fresca.

  10. Seguir alternando as camadas e finalizar com uma fina camada de molho bechamel e de queijo pecorino ralado.

  11. Assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos ou até que esteja gratinada.

Lasanha de Ragú de Cordeiro
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