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Lasanha de Ragú de Cordeiro

Essa lasanha especial acompanhada da Cerveja 1500 Puro Malte, é uma combinação única.

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Lasanha de Ragú de Cordeiro

Essa lasanha especial acompanhada da Cerveja 1500 Puro Malte, é uma combinação única.

Supplies

  • Azeite
  • 500g de filé de cordeiro em cubos
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 1 cenoura picada em cubinhos
  • 1 talo de salsão picado em cubinhos
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola picada em cubinhos
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ xícara de cerveja 1500 puro malte
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 1 colher de sopa salsinha picada
  • 2 xícaras de molho bechamel
  • Massa para lasanha direto ao forno
  • 200g de presunto parma
  • 400g de muçarela fresca
  • 100g de queijo pecorino ralado

Passo a passo

  1. Aquecer uma frigideira, regar com azeite e selar a carne aos poucos.
  2. Temperar com sal e pimenta-do-reino.
  3. Acrescentar a cenoura, o salsão, o louro e refogar por 5 minutos.
  4. Adicionar a cebola e refogar por 3 minutos, em seguida, juntar o alho e refogar por mais 1 minuto.
  5. Adicionar a cerveja e deixar deglacear.
  6. Juntar o tomate pelado e o caldo de carne. Deixar cozinhar por 10 minutos ou até que o molho esteja consistente.
  7. Desligar o fogo e juntar a salsinha picada.
  8. Dispor uma fina camada de molho bechamel em uma travessa e cobrir com a massa de lasanha.
  9. Dispor uma camada de ragu de cordeiro, pedaços de presunto parma e de muçarela fresca.
  10. Seguir alternando as camadas e finalizar com uma fina camada de molho bechamel e de queijo pecorino ralado.
  11. Assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos ou até que esteja gratinada.