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Lasanha de Ragú de Cordeiro
Essa lasanha especial acompanhada da Cerveja 1500 Puro Malte, é uma combinação única.
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Lasanha de Ragú de Cordeiro
Essa lasanha especial acompanhada da Cerveja 1500 Puro Malte, é uma combinação única.
Supplies
- Azeite
- 500g de filé de cordeiro em cubos
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 1 cenoura picada em cubinhos
- 1 talo de salsão picado em cubinhos
- 1 folha de louro
- 1 cebola picada em cubinhos
- 2 dentes de alho picados
- ½ xícara de cerveja 1500 puro malte
- 1 lata de tomate pelado
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 colher de sopa salsinha picada
- 2 xícaras de molho bechamel
- Massa para lasanha direto ao forno
- 200g de presunto parma
- 400g de muçarela fresca
- 100g de queijo pecorino ralado
Passo a passo
- Aquecer uma frigideira, regar com azeite e selar a carne aos poucos.
- Temperar com sal e pimenta-do-reino.
- Acrescentar a cenoura, o salsão, o louro e refogar por 5 minutos.
- Adicionar a cebola e refogar por 3 minutos, em seguida, juntar o alho e refogar por mais 1 minuto.
- Adicionar a cerveja e deixar deglacear.
- Juntar o tomate pelado e o caldo de carne. Deixar cozinhar por 10 minutos ou até que o molho esteja consistente.
- Desligar o fogo e juntar a salsinha picada.
- Dispor uma fina camada de molho bechamel em uma travessa e cobrir com a massa de lasanha.
- Dispor uma camada de ragu de cordeiro, pedaços de presunto parma e de muçarela fresca.
- Seguir alternando as camadas e finalizar com uma fina camada de molho bechamel e de queijo pecorino ralado.
- Assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos ou até que esteja gratinada.