Em uma panela, derreter a manteiga, juntar a farinha e em seguida o leite, sempre mexendo até ficar consistente. Temperar com uma pitada de noz moscada, sal e pimenta, cozinhar por 5 minutos e reservar.
Em uma tigela, dispor as ervilhas, os brócolis, a cenoura, o milho e o palmito. Temperar com sal e pimenta e reservar.
Em uma forma refratária, dispor uma camada de molho branco, uma camada de massa de lasanha, o extrato de tomate, os legumes e uma porção de queijo.
Repetir a operação para formar várias camadas.
Finalizar a última camada com massa de lasanha, queijo muçarela, molho branco e queijo parmesão.
Levar ao forno preaquecido 180 graus durante 1 hora.
