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Lasanha Para Todas as Dietas

Todo mundo aqui deve ser apaixonado por lasanha, né? Então esse vídeo vai te salvar com receitas deliciosas para todas as dietas!

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Lasanha Para Todas as Dietas

Todo mundo aqui deve ser apaixonado por lasanha, né? Então esse vídeo vai te salvar com receitas deliciosas para todas as dietas!

Ingredientes

  • Para o molho:
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 talo de aipo em cubos
  • 1 cenoura grande, picada
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • 1kg de carne de porco moída
  • Mandril
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 lata de tomate inteiro descascado
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • Para a lasanha:
  • 2 xícaras de ricota
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 ovos grandes
  • 2 xícaras Pecorino Romano
  • ½ xícara de salsa picada
  • 2 colheres de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta
  • Mussarela de 1 libra, ralada
  • 16 folhas de lasanha, cozidas al dente

Passo a passo

  1. Faça o molho: no forno, em fogo médio-alto, adicione o azeite e cozinhe a cebola até ficar translúcida, por aproximadamente 3 a 5 minutos. Adicione o alho e refogue até ficar perfumado. Adicione o aipo e as cenouras e cozinhe até ficar macio. Adicione sal, pimenta e carnes moídas. Reduza o fogo e adicione a pasta de tomate, o tomate inteiro e o caldo. Reduza para ferver e deixe cozinhar por pelo menos 1 hora até 5 horas.
  2. Monte a lasanha: Em uma tigela média, misture a ricota, os ovos, o romano, a salsa, o sal, a pimenta e a meia libra de mussarela.
  3. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Adicione aproximadamente ¾ de xícara de molho a uma caçarola de 9 por 13 e mergulhe com massa de lasanha al dente. Cubra com a mistura de ricota e cubra com macarrão. Cubra com molho e repita as camadas até chegar ao topo da caçarola. Cubra com a mussarela restante e asse de 30 a 35 minutos até o queijo borbulhar e ficar dourado. Se desejar, grelhe de 3 a 4 minutos até dourar. Deixe a lasanha esfriar por pelo menos 30 minutos antes de servir. A lasanha se mantém até 5 dias na geladeira, tampada

Ingredientes

  • Para o molho:
  • 4 pimentões grandes, cortados ao meio
  • 3 colheres de sopa de azeite, dividido
  • 1 cebola amarela média, picada
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • Mandril
  • 250g de porco moído
  • 1 lata de tomate inteiro descascado
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • ½ xícara de caldo de galinha
  • Para o recheio:
  • 1 ½ xícaras de ricota
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • ½ xícara de parmesão ralado
  • 1 xícara de mussarela ralada
  • ½ xícara de manjericão

Passo a passo

  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus e unte uma caçarola de 9 por 13 com 1 colher de sopa de azeite. Coloque os pimentões no prato e reserve enquanto faz o molho.
  2. Faça o molho: Aqueça o azeite restante em uma frigideira em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida, por cerca de 5 a 7 minutos. Adicione o alho e os flocos de pimenta vermelha. Quando o alho estiver perfumado, adicione o chuck moído e a carne de porco. Cozinhe até a carne perder a cor rosa e começar a dourar. Abaixe o fogo e adicione o tomate e a pasta de tomate e termine com caldo de galinha. Cozinhe até engrossar o molho, aproximadamente 15 a 20 minutos. O molho pode ser armazenado por até 7 dias na geladeira.
  3. Faça o recheio: Em uma tigela média, misture a ricota, o azeite, o sal, a pimenta, o parmesão, a ½ xícara de mussarela e a maior parte do manjericão.
  4. Montar: Encha cada pimentão com ¼ de xícara da mistura de queijo e cubra com molho de carne. Polvilhe cada pimenta com a mussarela restante e asse de 25 a 30 minutos até que o queijo derreta e a mistura borbulhe. Se necessário, grelhe de 5 a 6 minutos para garantir um sabor de queijo gratinado. Cubra com o restante do manjericão e sirva. Os pimentões se mantêm até 4 dias na geladeira, tampados.

Ingredientes

  • 1 ½ colher de sopa de azeite, dividido
  • 4 dentes de alho picados
  • 3 xícaras de espinafre
  • 2 xícaras de ricota
  • 2 ½ xícaras de mussarela ralada, dividida
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • 2 colheres de sopa de manjericão
  • 12 macarrão de lasanha, cozido al dente
  • 3 xícaras de molho de tomate

Passo a passo

  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Em uma frigideira em fogo médio-alto, refogue o alho em 1 colher de sopa de azeite. Adicione o espinafre e cozinhe por menos de um minuto. Retire do fogo.
  2. Em uma tigela média, misture a ricota, 1 ½ xícaras de mussarela, parmesão, ovo, sal e pimenta. Remova qualquer líquido do espinafre cozido e adicione à mistura de enchimento junto com o manjericão. Mexa até combinado.
  3. Unte uma caçarola de 9 por 13 com o restante do azeite. Adicione 1 xícara de molho de tomate ao fundo da panela. Espalhe ¼ de xícara de recheio em cada macarrão de lasanha cozido, enrole e coloque na caçarola. Cubra cada rolinho com o molho de tomate restante e cubra com o queijo mussarela restante. Asse de 20 a 25 minutos até que o queijo fique dourado e borbulhante e os pães estejam cozidos por toda parte. Os rolos de lasanha manterão até 5 dias tampados na geladeira.

Ingredientes

  • Para a ricota do tofu:
  • 1 tofu desidratado
  • Suco e raspas de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de levedura nutricional
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • ¼ de xícara de manjericão picado
  • 1 a 2 colheres de sopa de salsa picada, como preferir
  • Para a lasanha:
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de couve, descascada e picada
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 xícaras de molho de tomate
  • 12 folhas de lasanha, cozidas al dente
  • ¼ xícara de manjericão, chiffonade

Passo a passo

  1. Faça o tofu com ricota: pré-aqueça o forno a 200 graus e pincele 4 potes de vidro com azeite. Deixe de lado.
  2. Em um processador de alimentos, misture tofu, limão, fermento nutricional, sal, pimenta, azeite, manjericão e salsa. Reserve.
  3. Monte os frascos de lasanha: em uma panela refogue em fogo médio-alto, cozinhe o alho no azeite até perfumar e adicione a couve preparada. Adicione sal e cozinhe até ficar macio. Reserve para esfriar.
  4. Estenda a massa de lasanha na mesa e, usando a tampa do frasco, faça cortes na massa. Coloque uma camada de molho na jarra, e depois um círculo de lasanha por cima do molho. Adicione aproximadamente 2 colheres de sopa de tofu com ricota, um pouco de couve, outro círculo de lasanha e molho. Repita até preencher todo o frasco. Leve ao forno e asse por 20 a 25 minutos até que os ingredientes borbulhem e cozinhem bastante. Finalize com manjericão e sirva. Os frascos se conservam em geladeira por até 5 dias. Tampe após esfriarem completamente.